Каталог - ДИХЛОРДИФТОРМЕТАН Е940 пищевая добавка.

ДИХЛОРДИФТОРМЕТАН Е940

Ранее пищевая добавка Е940 применялась в Российской Федерации при изготовлении продуктов питания, выполняя функцию пропеллента и хладагента. Но с 2008 года ее использование было запрещено. Также не является она разрешенной в Евросоюзе и большинстве стран мира.

Причина этого запрета не в токсичности вещества, ведь оно практически безопасно для человека, а в его крайне негативном влиянии на озоновый слой Земли.

Но, несмотря на это, Дихлордифторметан еще используется в качестве пропеллента в лакокрасочном производстве, косметической промышленности, при изготовлении инсектицидов и как хладагент в холодильных установках.

Влияние на организм человека:
На открытом воздухе и при нормальных условиях дифтордихлорметан не представляет для человека опасности. Но при попадании в организм (через дыхательную систему, кожные покровы, глаза) может привести к негативным последствиям. В продуктах питания, упакованных или замороженных с участием пищевой добавки Е940 остаточная масса этого вещества не должна превышать 100 мг на 1 кг продукта. При вдыхании дихлордифторметана наблюдается тошнота, головокружение, удушье, головная боль, слабость, тремор руки и ног, остановка дыхания. При тактильном контакте с веществом возникает обморожение, выражается это в покраснении кожи, потере чувствительности, появлении волдырей.

Технологические функции Пропеллент.

Синонимы Дифтордихлорметан, хлад он 12, фреон 12, R 12; английский: dichlorodif-luoromethane, fluorocarbon-12, Food Freezant-12; немецкий: Dichlordif-luormethan

САS№ 75-71-8

Эмпирическая формула CC12F2

Молекулярная масса 120,91

Органолептические свойства Бесцветный сжиженный под давлением газ со слабым запахом четырёххлористого углерода.

Физико-химические свойства Ткип 29,8°С, растворим в воде и многих орг. растворителях. При высокой концентрации обладает наркотическим действием.

Получение Взаимодействием СС14 с HF в присутствии SbCl5

Спецификации пищевая добавка ДИХЛОРДИФТОРМЕТАН Е940

Гигиенические нормы Опасности по ГН-98:
ПДК в воздухе 3000 мг/м3, класс опасности 4;
ПДК в воде 10,0 мг/л, класс опасности по воде 2.

В РФ разрешён в качестве экстракционного и технологического растворителя в ароматизаторах и красителях, максимальное остаточное количество 1 мг/кг (п. 5.3.14 СанПиН 2.3.2.1293-03);
в качестве контактного замораживающего и охлаждающего средства, максимальное остаточное количество 100 мг/кг замороженных пищевых продуктов (п. 5.5.11 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок, а также хладагента в холодильных установках.