Каталог - ДИКРАХМАЛГЛИЦЕРИН ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1443 пищевая добавка.

ДИКРАХМАЛГЛИЦЕРИН ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1443

В России E 1443 разрешена для использования в пищевой промышленности согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы).

Технологические функции Загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель.

Синонимы Гидроксипропилированный дикрахмалглицерин;
английский: hydroxy propyl distarch glycerol; немецкий: Hydroxypropylstarkeglycerin
Эмпирическая формула (C6H10O5)n • (0CH2CH(OH)CH2O)p • [-CH2CH(OH)CH3]m,
где n = 100-1000; m = n/20; p ~ от n/100 до n/30

Молекулярная масса От 30 000 до 300 000

Состав Цепи крахмала, местами этерифицированные (поли-Пропилен-гликолем и сшитые глицерином.

Внешний вид Белый порошок

Физико-химические свойства См. КРАХМАЛ ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1440 .

Получение Сшитый глицерином крахмал обрабатывают окисью пропилена, не более 10% масс., после чего моют и сушат. Примеси: продукты взаимодействия окиси пропилена.

Спецификации пищевая добавка Е1443 ДИКРАХМАЛГЛИЦЕРИН ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1443

Метаболизм и токсичность Всасывается и метаболизируется как обычная нуклеиновая кислота.

Гигиенические нормы ДСП не определено (также для детского питания).

Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Codex: оксипропилированный дикрахмало-глицерин разрешён в 8 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки: консервированные овощи и грибы в количестве до 10 г/кг; консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг; консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами.

В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п.3.6.24 СанПиН 2.3.2.1293-03). Гигиенические нормативы качества и безопасности (СанПиН 2.3.2.1078-01) см. КРАХМАЛ ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1440 .

Применение См. КРАХМАЛ ОКСИПРОПИЛИРОВАННЫЙ Е1440.