Каталог - (ii) ГИДРОКСОКАРБОНАТ МАГНИЯ Е504 пищевая добавка. |
|
(ii) ГИДРОКСОКАРБОНАТ
МАГНИЯ Е504 Технологические функции Регулятор кислотности, добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, стабилизатор окраски, уплотнитель (растительных тканей). Синонимы Магний углекислый, белая магнезия; английский: magnesium carbonate; немецкий: Magnesiumkarbonat; французский: carbonate de magnesium. САS№ 546-93-0 Эмпирическая формула 3MgC03 • Mg(OH)2 • 3H20 Органолептические свойства Белая рыхлая ломкая масса или белый объемистый порошок без запаха. Физико-химические свойства нерастворим в воде, этаноле. Получение Карбонизацией суспензии Mg(OH)2 Спецификации Пищевая добавка разрыхритель Е504 КАРБОНАТ МАГНИЯ Гигиенические нормы ДСП не ограничено. В РФ разрешён в продукты из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества в пересчете на карбонаты кальция (п. 3.1.1. СанПиН 2.3.2.1293-03); в сыры зрелые, сыры зрелые нарезанные и тертые и другие пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими карбонатами (п. п. 3.1.16, 3.2.22,3.16.24 СанПиН 2.3.2.1293-03). Применение В качестве уплотнителя растительных тканей и регулятора кислотности фруктовых консервов в количестве, необходимом для поддержания нужной кислотности среды. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
