Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - КАРТАМУС ЖЁЛТЫЙ

КАРТАМУС ЖЁЛТЫЙ

Картамус не имеет разрешения на применение в ЕС и РФ . Применяется в Российской Федерации согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы).

Технологические функции Краситель

Синонимы Сафлор; английский: safflower, safflor yellow, немецкий: Carthamus, Saflor, Farberd-istel, Saflorgelb (Carthamusgelb); французский: carthame des teinturiers.

САS№ 1401-20-30

Эмпирическая формула C21H22O11

Молекулярная масса 450,39

Структурная формула Пищевая добавка КАРТАМУС ЖЁЛТЫЙ

Свойства и применение
Картамус жёлтый и КАРТАМУС КРАСНЫЙ встречаются в цвет ках сафлора красильного (Carthamus tinctorius L.). В высушенных цветках содержится 25-30% жёлтого картамуса, который получают водной экстракцией высушенных цветков. Картамус жёлтый растворим в воде. Экстракт представляет собой жёлтую жидкость, в воде образует жёлтый раствор. Экстракты могут быть высушены распылительной сушкой. Высушенные препараты картамуса имеют цвет от жёлтого до тёмно-коричневого с зеленоватым блеском. Препараты картамуса могут содержать компоненты сырья и носители.

Картамус не имеет разрешения на применение в ЕС и РФ, но традиционно используется в некоторых странах для окрашивания и ароматизации кондитерских изделий и напитков. Кроме того, картамус жёлтый применяется в качестве протравного красителя для шерсти.