Каталог - КОРИЧНЕВЫЙ FK Е154 пищевая добавка.

КОРИЧНЕВЫЙ FK Е154

Е154 – пищевая добавка из группы синтетических красителей. Данное вещество является смесью из шести азокрасителей синтетического происхождения с хлоридом натрия или сульфатом натрия.
Е 154 является запрещенной добавкой. Употребление коричневого FK не допускается на территории России, а также на Украине, в Канаде, Австралии, США, Ирландии, Японии и почти во всех странах Европы. На территории Великобритании этот краситель по-прежнему допускается и активно используется в пищевой промышленности.

Влияние на организм человека:
Продукты, содержащие краситель Е 154, категорически запрещены детям. У большинства людей эта добавка может вызвать повышение артериального давления вплоть до гипертонического криза (при употреблении больших доз). Кроме того, краситель вызывает аллергические реакции как легкой, так и тяжелой формы. Добавка запрещена людям, страдающим бронхиальной астмой, так как может спровоцировать возникновение астматического статуса. Отмечено отрицательное воздействие коричневого FK на сердечно-сосудистую систему и почки. Добавка является токсичной для печени и щитовидной железы.

Технологические функции Краситель (азокраситель).

Синонимы английский: brown FK; немецкий: Braun FK; французский: brun FK.

САS№ 8062-14-4

Структурная формула Коричневый FK представляет собой смесь следующих соединений:

Свойства и применение
По внешнему виду представляет собой красно-коричневый порошок или гранулят, хорошо растворимый в воде; раствор имеет коричневую окраску. Максимум поглощения водного раствора при 420-460 нм.

Производится диазотированием 4-аминобензолсульфокислоты (сульфаниловой кислоты) с последующим сочетанием со смесью из .м-фенилендиамин- и 2,4-диаминотолуолов. При этом образуется два моноазо-, три диазо-, и один триазокраситель. Под коричневым FK понимают смесь их натриевых солей. Содержание красящих веществ должно быть не менее 70%. Основные примеси: хлорид и сульфат натрия.

Коричневый FK, в соответствии с Директивой ЕС 94/36, разрешён только для окрашивания «Kippers» (специальный продукт из сельди в Англии), в количестве до 20 мг/кг в пересчёте на чистый краситель и больше нигде не используется. ДСП не установлено. В РФ не имеет разрешения на применение при производстве пищевых продуктов.