Каталог - КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е468 пищевая добавка.

КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е468

КРОСКАРАМЕЛЛОЗА Е 468 разрешена для применения в пищевой промышленности в Российской Федерации в соответствии с нормами и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы).
Трёхмерная натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы обладает свойствами набухать в воде, что позволяет использовать её в качестве наполнителя для растворимых таблеток и подсластителей. В фармакологическом производстве используется как наполнитель для различных быстрорастворимых препаратов. Дополнительно добавка Е 468 может применяться в горно-обогатительном и спичечном производстве, а так же при производстве синтетических моющих веществ. В строительной промышленности трёхмерная натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы используется в качестве пластификатора и загустителя при производстве отделочных материалов и шпаклёвок.

Влияние на организм человека: Карбоксиметилцеллюлоза обладает сложноэфирными связями, благодаря которым легко расщепляется, а её остатки распадаются. Допустимая норма суточного употребления добавки Е 468 не определена из - за отсутствия подтверждающих её использование документов. Предварительно добавка Е 468 на территории Российской Федерации к применению разрешена наравне с линейными эфирами целлюлозы. Карбоксиметилцеллюлоза не является токсичным веществом и не вызывает раздражения кожных покровов. При работе с техническими видами Е 468 следует исключить возможное попадание её пыли на слизистые оболочки глаз и дыхательных путей. При вдыхании пыли либо попадание её частиц в глаза следует немедленно обратиться в медпункт за медицинской помощью.

Технологические функции Стабилизатор, наполнитель, носитель.

Синонимы КМЦ сшитая, поперечносшитая карбоксиметилцеллюлоза; английский: modified cellulose gum, crosslinked CMC; немецкий: Modifiziertes CMC, Crosscaramellose; французский: carboxymethyl-cellulose reticulee.
САS№ 74811-65-7

Эмпирическая формула (C8H1108Na)n •x H2O

Молекулярная масса около 1 млн.

Структурная формула Поли-β-( 1,4)-глюкозные цепи, большей частью этерифицированные карбоксиметильными группами, местами сшитые эфирными мостиками С2-С3.

Внешний вид Белый легкосыпучий порошок.

Физико-химические свойства 1г поглощает до 20 мл воды; рН 1%-го раствора 5-7; способна быстро и сильно набухать в холодной воде.

Получение Целлюлозу замачивают в щёлочи, карбоксилируют хлоруксусной кислотой и затем подвергают кислотному дегидрированию до частичной сшивки. Примеси: несшитая КМЦ, гликолят натрия, поваренная соль.

Спецификации

Метаболизм и токсичность нерастворимое, набухающее на холоду балластное вещество, не всасывается, оказывает слабительное действие.

Гигиенические нормы ДСП не установлено.

По данным изготовителя, этот сшитый эфир целлюлозы, включённый в группу ДСП вместе с линейными эфирами целлюлозы, нуждается в перепроверке.

Опасности по ГН-98 отсутствуют (можно перепутать с Е466).

В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента, носителя-наполнителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58, 3.16.53 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Благодаря способности чрезвычайно быстро и сильно набухать в воде кроскарамеллоза является прекрасным наполнителем для быстрорастворимых таблеток, прежде всего таблеток подсластителей. Такие вещества называют ещё разрывными агентами.

Другие области применения: наполнитель таблеток и других быстрорастворимых фармацевтических препаратов.