Каталог - Пскемский лук (Allium pskemense Fedtsch) |
|
Пскемский лук (Allium
pskemense Fedtsch) Синоним: пиез ансур, горный лук. Дикорастущий лук. Родина — Тянь Шань, Ташкентский Алатау. Луковица крупная, яйцевидно удлиненной формы, диаметром 5—6 сантиметров, на разрезе беловато фиолетового цвета; листья цилиндрической формы, трубчатые. Пскемский лук обладает сильным и резким, ароматом и вкусом луковиц, хорошим вкусом зелени. Относится к острым лукам. Используется в национальной кухне казахов, киргизов, узбеков и таджиков, чаще всего в маринованном виде. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
