Каталог - ОРСЕЙЛ, ОРСИН Е182 пищевая добавка.

ОРСЕЙЛ, ОРСИН Е 182

Краситель Е 182 растительного происхождения, изготавливается из некоторых видов лишайников семейства ламинариевых. Имеет вид темно коричневого порошка. Применяется в косметической индустрии, считается хорошим закрепителем различных ароматов. Добавляется сырье в различные кондитерские и хлебные изделия в качестве добавки к муке. Используется для придания цвета, в настоящий момент запрещен в использовании (с 2008 года) во многих пищевых промышленностях различных стран мира, в том числе и в России. Красители вырабатываются способом гидролиза. Основные свойства видов лакмуса, это перемена цвета в кислой среде на красный, а в щелочной среде на синий. В Японии лишайник употребляется в пищу и экспортируется в некоторые страны Южной и Восточной Азии. В Северной Африке лишайники используются для ароматизации хлеба.

Влияние на организм человека:
Из неподтвержденных научными теориями источников, краситель Е 182 имеет сильно выраженные токсические воздействия. При попадании раствора выработанного из семейства лишайников на кожу следует немедленно промыть тщательно ее с мылом. Может вызывать сильные аллергические реакции всевозможные сыпи. Следует, с огромной осторожностью относится, к не проверенным научно, красителям и пищевым добавкам. И, конечно лучше всего употреблять чистые продукты питания, которые произрастают без всяческих химических разработок.

Технологические функции Краситель (оксазиновый).

Синонимы Орцин, орсинол, 5-метилрезорцин, 1-метил-3,5-диокситолуол; английский: orchil.

САS№ 504-15-4

Эмпирическая формула C7H8O2

Молекулярная масса 124,08

Структурная формула Пищевая добавка ОРСЕЙЛ, ОРСИН Е182

Применение По внешнему виду представляет собой кристаллический порошок или гранулят, Хорошо растворим в воде, спирте, эфире. Раствор имеет красную окраску. Получают орсин сухой перегонкой орселлиновой кислоты, образующейся при гидролизе некоторых видов лишайников, поэтому краситель относят к натуральным. Обладает антисептическими свойствами.
В РФ разрешён для использования в производстве пищевых продуктов.