Каталог - ВОСКОВЫЕ ЭФИРЫ Е910 пищевая добавка. |
|
ВОСКОВЫЕ ЭФИРЫ Е910 Чаще всего пищевой антифламинг Е910 Восковые эфиры применяют для обработки поверхности фруктов. Данное соединение помогает предотвратить преждевременную порчу и изменения внешнего вида продуктов питания. Е910 зачастую входит в состав разнообразных пеногасителей, которые нашли повсеместное применение в пищевой промышленности. Пеногасители - это соединения, которые препятствуют образованию нежелательной пены в процессе изготовления продуктов питания. Пищевой антифламинг Е910 Восковые эфиры не используется в пищевой промышленности Евросоюза и Новой Зеландии. В РФ пищевая добавка Е910 исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года. Технологические функции Глазирователи (глянцеватели), разделители. Синонимы английский: wax esters. Гигиенические нормы В РФ разрешены в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1. СанПиН 2.3.2.1293.03). Свойства и применение Жироподобные аморфные вещества животного или растительного происхождения. Состоят из смеси сложных эфиров жирных кислот и одно- или двухатомных высших спиртов; содержат также свободные высшие спирты, углеводороды и жирные кислоты. Плавятся в интервале 40-90°С, термопластичны, растворим в большинстве органических растворителей, нерастворим в воде. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
