Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903

ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903

Пищевая добавка Е903 прошла всевозможные научные исследования и по их результатам признана безопасной для человеческого организма. Именно поэтому она разрешена в России согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы) , Европе и других странах для использования в пищевом производстве. В РФ она применяется при глазировке конфет, драже, шоколада, мучных изделий, сухих завтраков, орехов, жевательной резинки, кофе в зернах и биологически активных добавок; а также для обработки свежих цитрусовых, дынь, ананасов, персиков, яблок и груш.

Но все же основная область применения карнаубского воска – это декоративная косметика. Он используется в производстве помад, карандашей, кремов, туши для ресниц, румян и шариковых дезодорантов, повышая их твердость и температуру плавления.

Исследования подтвердили отсутствие какой-либо токсичности данной добавки при употреблении продуктов с ней внутрь, в том числе и хронической токсичности. Но тем не менее комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам установил максимально допустимую суточную дозу для нее на уровне 7 мг/кг массы тела.

Технологические функции Покрытие, разделяющий агент.

Синонимы английский: carnauba wax; brazil wax; немецкий: Carnaubawachs; французский: cire d'carnauba.

САS№ 8015-86-9

Состав Смесь нескольких химических соединений, преимущественно сложных эфиров, например: алифатические эфиры (неразветвлённых кислот с четным числом атомов углерода С24-С28 и неразветвлённых спиртов С30-С34); ш-гидрокси-эфиры (неразветвлённых гидрокси-кислот с четным числом атомов углерода С22-С28, неразветвлённых кислот с четным числом атомов углерода С24-С28, одноосновных неразветвлённых спиртов С24-С34 и двухосновных неразветвлённых спиртов С24-С34); коричнокислые алифатические диэфиры (w-метоксикоричной кислоты и двухосновных спиртов с четным числом углеродных атомов С24-С34).
Воск карнаубский содержит также свободные кислоты (неразветвлённые кислоты с четным числом атомов углерода С24-С28), свободные спирты (неразветвлённые спирты с четным числом атомов углерода С30-С34), углеводороды (неразветвлённые с нечетным числом атомов углерода C27-C31) и смолы.

Органолептические свойства Ломкое твердое вещество от бледно-желтого до светло-коричневого цвета, с чистым срезом и приятным запахом.

Физико-химические свойства Диапазон плавления 80-86°С; растворим в хлороформе, эфире; средне растворим в кипящем этаноле; нерастворим в воде.

Природный источник Листья бразильских тропических пальмовых деревьев Copernicia cerifera (Arruda) Mart, (синоним С. Purnifera (Muell.)).

Получение Выделением из листьев и очисткой. Примеси: компоненты растительного сырья.

Спецификации ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903

Гигиенические нормы В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1. СанПиН 2.3.2.1293.03).

Применение В качестве глазирующего агента в производстве, например, драже; компонента основы жевательной резинки, разделяющих составов.

Другие области применения: как компонент полировочных паст, мазей, косметических препаратов.