Каталог - ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903 пищевая добавка. |
|
ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903 Пищевая добавка Е903 прошла всевозможные научные исследования и по их результатам признана безопасной для человеческого организма. Именно поэтому она разрешена в России согласно норм и ТИ (см. ниже Гигиенические нормы) , Европе и других странах для использования в пищевом производстве. В РФ она применяется при глазировке конфет, драже, шоколада, мучных изделий, сухих завтраков, орехов, жевательной резинки, кофе в зернах и биологически активных добавок; а также для обработки свежих цитрусовых, дынь, ананасов, персиков, яблок и груш. Но все же основная область применения карнаубского воска – это декоративная косметика. Он используется в производстве помад, карандашей, кремов, туши для ресниц, румян и шариковых дезодорантов, повышая их твердость и температуру плавления. Исследования подтвердили отсутствие какой-либо токсичности данной добавки при употреблении продуктов с ней внутрь, в том числе и хронической токсичности. Но тем не менее комитет экспертов ВОЗ по пищевым добавкам установил максимально допустимую суточную дозу для нее на уровне 7 мг/кг массы тела. Технологические функции Покрытие, разделяющий агент. Синонимы английский: carnauba wax; brazil wax; немецкий: Carnaubawachs; французский: cire d'carnauba. САS№ 8015-86-9 Состав Смесь нескольких химических соединений, преимущественно сложных эфиров, например: алифатические эфиры (неразветвлённых кислот с четным числом атомов углерода С24-С28 и неразветвлённых спиртов С30-С34); ш-гидрокси-эфиры (неразветвлённых гидрокси-кислот с четным числом атомов углерода С22-С28, неразветвлённых кислот с четным числом атомов углерода С24-С28, одноосновных неразветвлённых спиртов С24-С34 и двухосновных неразветвлённых спиртов С24-С34); коричнокислые алифатические диэфиры (w-метоксикоричной кислоты и двухосновных спиртов с четным числом углеродных атомов С24-С34). Воск карнаубский содержит также свободные кислоты (неразветвлённые кислоты с четным числом атомов углерода С24-С28), свободные спирты (неразветвлённые спирты с четным числом атомов углерода С30-С34), углеводороды (неразветвлённые с нечетным числом атомов углерода C27-C31) и смолы. Органолептические свойства Ломкое твердое вещество от бледно-желтого до светло-коричневого цвета, с чистым срезом и приятным запахом. Физико-химические свойства Диапазон плавления 80-86°С; растворим в хлороформе, эфире; средне растворим в кипящем этаноле; нерастворим в воде. Природный источник Листья бразильских тропических пальмовых деревьев Copernicia cerifera (Arruda) Mart, (синоним С. Purnifera (Muell.)). Получение Выделением из листьев и очисткой. Примеси: компоненты растительного сырья. Спецификации ВОСК КАРНАУБСКИЙ Е903 Гигиенические нормы В РФ разрешён в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, биологически активных добавках к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1. СанПиН 2.3.2.1293.03). Применение В качестве глазирующего агента в производстве, например, драже; компонента основы жевательной резинки, разделяющих составов. Другие области применения: как компонент полировочных паст, мазей, косметических препаратов. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
