Пищевые добавки
Главная Прайс Карта сайта Контакты
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Вещества, улучшающие цвет, аромат и вкус продуктов
Красители
Отбеливатели
Фиксаторы окраски
Ароматизаторы
Усилители вкуса и аромата
Интенсивные подсластители
Сахарозаменители
Подкислители
Солёные вещества
Вещества, регулирующие консистенцию продуктов
Эмульгаторы
Пенообразователи
Загустители
Гелеобразователи
Стабилизаторы
Наполнители
Вещества, способствующие увеличению сроков годности
Консерванты
Защитные газы
Антиокислители
Синергисты антиокислителей
Уплотнители
Влагоудерживающие агенты
Антислёживающие агенты
Плёнкообразователи
Стабилизаторы пены
Стабилизаторы замутнения
Вещества, ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов
Регуляторы кислотности
Эмульгирующие соли
Разрыхлители
Носители, растворители, разбавители
Средства для капсулирования
Средства для таблетирования
Разделители
Пеногасители и антивспенивающие агенты
Улучшители хлебопекарные
Пропелленты
Диспергирующие агенты
Вспомогательные материалы
Осушители
Вещества, облегчающие фильтрование
Экстрагенты
Катализаторы гидролиза и инверсии
Охлаждающие и замораживающие агенты
Вещества, способствующие жизнедеятельности полезных микроорганизмов
Катализаторы
Ферменты и ферментные препараты
Средства для снятия кожицы с плодов
Энциклопедия пищевых добавок от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия специй и пряностей от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия лекарственных растений от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Энциклопедия ингредиентов для косметики и парфюмерии от А до Я
А Б В Г Д Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Э Ю Я
Главная Прайс Карта сайта Контакты
 
 

Каталог - АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА

Международная номенклатура косметических ингредиентов INCI: Ascorbic Acid
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА — белые кристаллы с резким кислым вкусом, температура плавления 192°С (с разложением); растворяется в воде, этаноле, не растворяется в эфире, хлороформе, бензоле. Устойчива в твердом состоянии, водные растворы устойчивы только в отсутствии кислорода. Содержится в свежих овощах и фруктах. Водорастворимый витамин, один из важнейших для организма. Мощный антиоксидант, повышает сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям внешней среды, способствует процессам регенерации. Участвует в обменных процессах клеток соединительной ткани и в образовании здоровой кожи. Суточная потребность взрослого человека - 50-100 мг, детей - 30-70 мг. Главный источник - свежие овощи и фрукты. Недостаток В. С приводит к цинге, анемии, медленному заживлению ран, сердечной недостаточности. Водорастворимая А.к. - наиболее распространенный антиоксидант кожи человека, функционирущий в водном пространстве клетки. Она способствует восстановлению окисленной формы витамина Е - эффективного жирорастворимого антиоксиданта. Видимо, таким путем А.к. оказывает фотозащитное действие на кожу. Оптимальный эффект достигается при использовании его вместе с витамином Е, в клетке эти витамины действуют синергично, усиливая антиоксидантную активность друг друга. Показано, что фотозащитное действие этих витаминов по отдельности меньше комбинированного. L-аскорбиновая кислота, природный антиоксидант, синтезирующийся у большинства растений и животных, чрезвычайно популярен в препаратах для местного применения. В первую очередь он наиболее интересен в средствах борьбы с фотостарением и осветляющих продуктах. Работать с А.к. достаточно сложно, содержащие ее препараты могут приобретать желтоватый цвет под воздействием кислорода воздуха, как результат образования побочного продукта окисления - дигидроаскорбиновой кислоты. Среди новых, устойчивых форм витамина С - этерифицированные производные, такие как аскорбил-6-пальмитат и магния аскорбил фосфат. Появились новые технологии инкапсулирования, позволяющие сохранять различные формы устойчивыми на протяжении достаточно долгого времени. Наиболее стабилен в водном растворе или косметическом продукте магния аскорбил фосфат, затем аскорбил-6-пальмитат и L-аскорбиновая кислота. Современные технологии и специальная упаковка позволяют создавать средства, содержащие все формы витамина С. Витамин С в косметических средствах защищает кожу от воздействия УФ-излучения, усиливает синтез коллагена в коже, ускоряет заживление ран, замедляет старение, неплохо справляется с гиперпигментацией. Эффективность витамина С, как осветляющего агента, обусловлена способностью легко проникать в глубокие слои кожи, блокировать ти-розиназу и нарушать образование ДОФА-хинона и ДОФА-хрома. В свободном виде сохраняет активность только в безводных системах. Часто используется в составе регенерирующих кожу средствах и кремах против сосудистых нарушений кожи. После нанесения на кожу L-аскорбиновая кислота, при определенных условиях, может проникать через роговой слой. Максимальная концентрация для чрезкожного всасывания при этом достигает 20%, далее наступает предел, увеличение концентрации не приводит к его усилению. Нарушение целостности рогового слоя кожи усиливает проницаемость кожи и накопление А.к. и магния аскорбил фосфата в коже. Местное применение витамина С усиливает синтез коллагена в коже человека, поскольку он может как непосредственно стимулировать синтез путем активации транскрипции и стабилизации мРНК проколлагена, так и является кофактором пролил- и лизилги-дроксилаз - ферментов, отвечающих за стабилизацию и образование перекрестных связей. Локальное применение А.к. более эффективно повышает концентрацию ее в структурах кожи, чем производные витамина С. Даже использование пластырей с раствором 5% L-аскорбиновой кислоты приводит к снижению распада коллагена в возрастной коже. А.к. также может ингибировать биосинтез эластина фибробластами, что полезно для уменьшения его накопления, характерного для фотостарения кожи. Есть данные о сокращении числа и размера пор кожи лица при локальном применении А.к. Клинические исследования эффективности препаратов, содержащих А.к. при фотоповреждении показали статистически значимое улучшение состояния кожи лица: уменьшение количества тонких морщин, сокращение шероховатости и глубоких морщин, улучшение эластичности кожи и восстановление цвета лица. Важно, что фотозащитный эффект проявляется только при местном применении антиоксидантов до воздействия УФ-лучей. Наиболее известное свойство витамина С - противовоспалительная активность, что используется при местном лечении акне. Сочетание пилинга гликолевой кислотой и редко используемого натрия L-аскорбил-2-фосфата позволяет бороться с акне и рубцами от угрей. А.к. входит в состав косметических средств по уходу за полостью рта - укрепляет десны и зубы.